8 03 2015 | Spinning/Cykling |
Friskis och Svettis här i Karlstad håller varje år ett Vasaloppspinningpass där de sänder loppet live på projektor medan motionsmedlemmar cyklar till loppet. Jag var med förra året och tyckte det var jättekul! Lite galet och utmanande, men som ni vet är det sådant jag gillar här i livet. Sådant där som andra aldrig skulle få för sig att göra. Därför tänkte jag vara med även iår, men tyvärr glömde jag bort att boka en plats i tid och det hann bli fullt. Attans!
Dock löste jag detta på eget vis, jag och min älskade landsvägscykel Bianca tillbringade dessa nästan 4h tillsammans istället och när Eliassen gått i mål avslutade vi passet mycket nöjda! Om jag tyckte att spinningpasset på friskis var en utmaning förra året så var detta än ännu större utmaning (och perfekt träning inför vätternrundan).
Hur tittade ni på vasaloppet? I soffan, i skidspåret, på jobbet eller kanske som jag på cykeln?
6 03 2015 | Kött, Lunch/Middag, Mat & Recept |
Här om dagen hittade jag en benfri fläskkarré på Ica som var nedsatt i pris. Tanken slog mig då direkt att jag skulle kunna göra egen pulled pork av den då jag hört att det ska vara superenkelt, även för den som inte gillar att laga mat (typ som jag själv) och bli supergott. Kruxet är att det tar tid att göra, runt 8 timmar!! Då tipsade min goda vän och kollega Johanna mig om att man kan låta köttet stå i ugnen på natten när man sover. På morgonen därpå när man stiger upp är sedan köttet klart. Dessutom blir köttet bäst när det fått “dra sig” några timmar utanför ugnen också och då blir det ju perfekt till middag!
Igår gjorde jag denna tanke till en handling och det var supersmidigt, superlätt och supergott! Därför tänkte jag också dela med mig av det goda recept jag använde mig av eftersom jag fått förfrågningar om det.
Du behöver:
– Lergryta
– Ca 1kg fläskkarré
– 2 msk tacokrydda (hemgjord)
– 1 msk dijonsenap
– 1 gul lök
– 3 vitlöksklyftor
– 2 morötter
– 1 röd paprika
– 500g krossade tomater
– 1 dl vatten
– 2 lagerblad
Såhär gör du:
1. Blötlägg lergrytan i ca 15 minuter (saknar du lergryta kan du använda en tjock emaljgryta med lock eller en ugnsfast form)
2. Massera under tiden in karrén med kryddblandningen och dijonsenap.
3. Skala lök, vitlök, morot, paprika och skiva i stora bitar. Lägg detta i botten av grytan och lägg sedan köttet ovanpå.
4. Blanda ihop krossade tomater, vatten och lagerblad för att sedan hälla det över köttet/grytan.
5. Sätt på locket och ställ i nedre delen av ugnen.
6. Sätt ugnen på 125 grader och låt köttet stå i ca 8-10 timmar. Ställ alltså in lergrytan innan du sätter på ugnen för att undvika att den ska spricka.
7. Ta ur köttet ur ugnen när det är så mört att det faller isär, dra sedan sönder köttet med två gafflar. Låt det svalna.
8. Mixa såsen och blanda med kötet.
Servera med ugnsstekta rotfrukter och/eller wokade grönsaker. Hoppas det smakar!
3 03 2015 | Allmänt |
Helgen som nu har passerat spenderade jag i huvudstaden. Jag åkte dit tidigt på lördag morgon och kom hem sent på söndag kväll så det blev en jäkligt intensiv helg men rolig! :)
Under lördagen var det dags för utbildning och ledarträff för Runacademy. Jag vet inte om jag sagt det innan här på bloggen men jag kommer vara en av tre utvalda ledare för Runacademy i Karlstad. Det ska bli enormt kul och jag ser fram emot att få möta alla nya löpare för att sprida lite löparglädje.
Under förmiddagen på själva utbildningen gick vi igenom vad Runacademy står för samt alla 15 pass som vi kommer att köra under våren och under eftermiddagen var det praktisk genomgång av ett pass samt löpskolning.
Runacademy är unikt på så vis då syftet är att man ska lära sig något nytt varje gång, nästan som en liten utbildning. Därför inte något pass något andra likt heller. Så det kommer vara allt ifrån backintervaller till terränglöpning och vattenlöpning. Här i Karlstad startar löpargruppen på måndag (9 mars) kl. 18.00, var med! Alla kan vara med oavsett nivå. Klicka här för anmälan. :)
Vi ses på måndag!
27 02 2015 | Allmänt |
Hej mina vänner,
Det har nästan gått en hel månad nu sedan jag författade ett inlägg här på bloggen senast. Tänk vad tiden går fort! Det är nästan skrämmande… Jag ville egentligen bara titta in och skriva att jag lever då jag fått förfrågningar om det hänt mig något då jag slutat blogga så tvärt. Allt är i sin ordning, jag lovar! Jag har dock inte riktigt fått in en vettig rutin än i vardagen i mitt nya liv i Forshaga vilket gör att jag måste prioritera bort vissa saker. Däribland bloggen, men det kommer det såklart bli ändring på när jag väl fått struktur på livet igen!
Vad har jag gjort då dom senaste 20 dagarna? Jo, jag har tagit tag i kosten. Min fina vän och kollega Johanna har hjälpt mig med att knåpa ihop ett personligt anpassat sådant för mig som jag kommer berätta mer om i ett annat inlägg. Jag har börjat tagit upp löpningen och cyklingen mer seriöst inför sommarens äventyr. Iår har jag ju äntligen tänkt prova på det här med triathlon. Minst en tävling! Utöver det har jag jobbat väldigt mycket och då långa dagar där jag åkt hemifrån runt kl. 9 på förmiddagen och kommit hem mellan 21-23 på kvällen. Behöver jag säga mer om det?..
Hälsan har inte varit på topp under dessa 20 dagar heller, jag har fått återfall i min sjukdom (reumatism) och tvingats äta mediciner. Nu är det dock bättre så jag hoppas att det fortsätter åt rätt håll också. Nu får det vara slut på eländet! Snart börjar ju löpsäsongen på allvar och Stockholm marathon närmar sig med stormsteg! Jag lever fortfarande med hoppet om att det kommer bli ett bättre lopp iår än förra.
Men nu till dig. Hur ser din hälsa ut? Flyter allt på som det ska? Du kanske också har något lopp i vår som du tänker vara med i? Isf hur tänker du om träningen kring det? Tell me.
Med kärlek! /MarathonEmma
4 02 2015 | Allmänt |
Som ni vet händer det mycket i mitt liv just nu, framförallt inom företaget/MarathonEmma. Där tycks det aldrig bli en lugn stund då det ena leder till det andra och ingen dag är den andra lik. För nästan exakt 1 år sedan började jag skapa grunden för MarathonEmma och idag sitter jag här som den inspirerande offentliga person jag önskade att bli. Det är så fantastiskt!
I helgen som var höll jag till exempel i en Workshop för Unga Reumatiker i uppdrag av Reumatikerförbundet Värmland där fokus låg på att träna med smärta och hur man ska kunna förebygga. Framförallt, hur gjorde jag för att lyckas och inte få återfall? Deltagarna var familjer med allt från 10-40 år så det var en riktig utmaning att få workshopen att passa alla, men såklart väldigt roligt! Barn är en tacksam målgrupp att jobba med, de är så verkligen ärliga i både tal och handling.
En annan rolig nyhet/hemlighet som jag idag tänkte avslöja är att jag blivit nominerad till att sitta i styrelsen för Unga reumatiker vilket är en enormt stor ära! Att vara en del av Reumatikerförbundet är givet för mig, de associeras nämligen väldigt väl till en av de största motton jag har i mitt liv och brinner för – Jag är inte min sjukdom!
Att du få chansen att kunna påverka och inspirera genom landets förening/förbund för unga reumatiker är obeskrivligt. Jag är så glad och tacksam att ni inte anar! Tack för nomineringen och det ni ser i mig, men framförallt att ni tror på mig!
