30 05 2015 | Frukost/Mellanmål, Mat & Recept, Vegetariskt |
Ni är många som är ute och tränar nu inför olika lopp. Springer, cyklar, simmar… Ja, all möjlig uthållighetsidrott. Det kräver mycket energi av kroppen, speciellt under långpassen. Ni vet säkert att den mesta av min träning just nu består av just långpass, framförallt med träningen inför Vätternrundan. Så jag tänkte dela med mig av en supergod energibar med chokladsmak som jag testade att göra från Risentas receptbank. Den smakar ungefär som kladdkaka. Mums!
Du behöver:
– 4 dl Risenta mandelmjöl
– 1 1/4 dl kakao
– 2 tsk bakpulver
– 1 krm salt
– 3/4 dl Risenta chiafrö
– 1/2 dl Risenta hampfrö
– 1/2 tsk vaniljpulver
– 50g kokosolja
– 1 1/2 dl Agavesirap
– 1/2 dl mjölk
– 1 dl pumpakärnor
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Under tiden ugnen värms upp blandar du ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan olja, sirap och mjölk. Häll i smeten i en smord fyrkantig eller rund form (ca 23 cm) och strö över pumpakärnorna. Grädda 30 minuter i ugnen och skär sedan upp dem i önskad storlek.
Tips!
Paketera dem i folie så blir det lättare att ta med sig på långpasset eller den aktivitet som du behöver energibaren till. :)
6 03 2015 | Kött, Lunch/Middag, Mat & Recept |
Här om dagen hittade jag en benfri fläskkarré på Ica som var nedsatt i pris. Tanken slog mig då direkt att jag skulle kunna göra egen pulled pork av den då jag hört att det ska vara superenkelt, även för den som inte gillar att laga mat (typ som jag själv) och bli supergott. Kruxet är att det tar tid att göra, runt 8 timmar!! Då tipsade min goda vän och kollega Johanna mig om att man kan låta köttet stå i ugnen på natten när man sover. På morgonen därpå när man stiger upp är sedan köttet klart. Dessutom blir köttet bäst när det fått “dra sig” några timmar utanför ugnen också och då blir det ju perfekt till middag!
Igår gjorde jag denna tanke till en handling och det var supersmidigt, superlätt och supergott! Därför tänkte jag också dela med mig av det goda recept jag använde mig av eftersom jag fått förfrågningar om det.
Du behöver:
– Lergryta
– Ca 1kg fläskkarré
– 2 msk tacokrydda (hemgjord)
– 1 msk dijonsenap
– 1 gul lök
– 3 vitlöksklyftor
– 2 morötter
– 1 röd paprika
– 500g krossade tomater
– 1 dl vatten
– 2 lagerblad
Såhär gör du:
1. Blötlägg lergrytan i ca 15 minuter (saknar du lergryta kan du använda en tjock emaljgryta med lock eller en ugnsfast form)
2. Massera under tiden in karrén med kryddblandningen och dijonsenap.
3. Skala lök, vitlök, morot, paprika och skiva i stora bitar. Lägg detta i botten av grytan och lägg sedan köttet ovanpå.
4. Blanda ihop krossade tomater, vatten och lagerblad för att sedan hälla det över köttet/grytan.
5. Sätt på locket och ställ i nedre delen av ugnen.
6. Sätt ugnen på 125 grader och låt köttet stå i ca 8-10 timmar. Ställ alltså in lergrytan innan du sätter på ugnen för att undvika att den ska spricka.
7. Ta ur köttet ur ugnen när det är så mört att det faller isär, dra sedan sönder köttet med två gafflar. Låt det svalna.
8. Mixa såsen och blanda med kötet.
Servera med ugnsstekta rotfrukter och/eller wokade grönsaker. Hoppas det smakar!
10 10 2014 | Mat & Recept |
Den här veckan är det som sagt temat mat i bloggen. Jag vet att många efterlyser goda och enkla recept på mat som dessutom är enkelt att tillaga. Jag hatar själv att laga mat och ser det mest som ett stressmoment i vardagen vilket jag vet att många av er känner igen er i. Så idag tänkte jag presentera en utav mina favoriträtter, nämligen spenat- och blomkålssoppa. Jag fullkomligt älskar det! Och då inte bara för att den är superenkel att tillaga. ;) Receptet har jag komponerat ihop själv och jag tänkte nu dela med mig av det till er. Enjoy!
Du behöver:
– 200g hackad fryst spenat
– 200g fryst blomkål
– 1 dl matlagningsgrädde
– 1 dl mellanmjölk
– 1 tärning grönsaksbuljong
– Svartpeppar och muskotnötkrydda
– en stavmixer
Såhär gör du:
Tina den hackade spenaten. Koka blomkålen tills den är mjuk. Koka sedan upp matlagningsgrädde, mellanmjölk och grönsaksbuljongen tillsammans med 1 dl vatten från den kokade blomkålen i en annan gryta. När det kokar har du i spenaten och låter det puttra en stund till. Ha sedan i blomkålen och använd en stavmixer för att mixa ihop allt till en slät soppa. Krydda eter behag och servera med 2 kokta ägghalvor. Supergott och superenkelt!
* För ett ännu smalare alternativ. Använd lättmjölk och/eller ersätt matlagningsgrädden med mjölk.
18 07 2014 | Mat & Recept |
Imorse kände jag för att lyxa till det till frukosten så jag bakade mina grova scones.Och jag tänkte faktiskt vara snäll och dela med mig av receptet till dessa här. :) De är superenkla att göra och goda att äta, dessutom går det fort! Perfekt till frukost med andra ord. En sats blir 9 st sconesbullar.
Du behöver:
– 1 dl rågkross
– 1 dl vatten
– 2 dl rågmjöl
– 2 dl grahamsmjöl
– 0,5 dl solroskärnor
– 1 dl hackade hasselnötter
– 1 tsk salt
– 2 tsk bakpulver
– 0,5 tsk kummin
– 50g keso
– 1,5 dl A-fil
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Häll vatten och rågkrossen i en kastrull och låt koka upp.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Rör försiktigt ned A-filen i rågkrossblandningen för att sedan röra ned den i mjölblandningen, rör även ned keson i mjölblandningen.
5. Knåda sedan ihop allt i bunken till en deg. Forma degen till 9 bullar/frallor som du lägger på bakplåtspapper på en plåt.
6. Sätt in plåten i ugnen i ca 20 min.
